日本名：帆立貝【Hotategai】英名： Scallop

: 二枚貝の中でも大きくなる種で、殻の大きさは20cmほどにもなります。寒い海を好み主産地は北海道や青森などの北国になります。貝柱がかなり発達しているのが特徴で、この貝柱の力で貝を開閉させてその圧力でひらひらと泳ぎます。ホタテも生でも美味しいですし、火を通しても美味しいネタの一つです。ホタテは貝柱が寿司ネタになります。

: ホタテは肝臓機能を強化するために必要な成分がバランスよく含まれているために、肝臓が気になる人にはおすすめ食材です。こういった成分で一番有名なのはタウリンです。

: ホタテには亜鉛が含まれています。この亜鉛は老化防止に役立つほかにも免疫力を高めたり、精神を安定させたりといった効果が期待されます。亜鉛は大量に摂取する必要はないのですが、なくなっても困るものなので適宜摂取を心がけたほうが良いでしょう。