日本名： 牡丹海老【Botanebi】 英名： Spot Prown

特徴
エビには数多くの種類がいます。その中でもお寿司屋さんでよく見かけるのが甘エビと車エビです。車エビはブラックタイガーともよく似ています。種類によってボイルしてお寿司にしたり、生で握ることもあります。

大ぶりのエビで生で寿司になるのがほとんどです。濃厚な甘みが特徴。高級エビの一つです。