日本名：イクラ【Ikura】英名： Salmon Roe

: イクラはサケの卵をばらしたものです。ばらしていない物をスジコといいます。イクラはロシア語で「小さくて粒々したもの」という意味。寿司の歴史は浅いようです。
バランス食。
イクラに限りませんが、タマゴというものは基本的に生命をそのまま食べるということなので基本的には栄養のバランスがよく、各種必要成分やビタミンが含まれています。

: イクラは鉄分もふくんでいるので、赤血球の原料として活躍します。この鉄分が足りないと鉄欠乏性貧血になります。ただ、イクラはコレステロールなどが高いので、過剰に摂取する必要はありません。